運営者情報 はじめまして、ぺこくまです｜元プロ料理人が「献立に悩む人ゼロ」を目指してブログとアプリを作った話
このブログを運営しているぺこくまの自己紹介。プロ歴15年（元プロ料理人）が「献立に悩む人ゼロ」を目指してブログとアプリを始めた経緯をお話しします。
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今日の献立レシピ 新米は水を少なめにする？元プロが教える水加減・浸水・ほぐしの3つのコツ
新米だからという理由だけで、一律に水を少なめにする必要はありません。元プロ料理人が、農林水産省の資料をもとに水加減・浸水・ほぐしの3つのコツと、精米を買ったあとの保存方法を解説します。
栄養・健康 秋バテで食欲がない日の夕飯は？｜冷たいまま「主菜」になるおかずの型
秋バテ・残暑で食欲がない日の夕飯は、冷たいまま主菜になる1品で十分。元プロ料理人が冷しゃぶ（氷水NG・常温の塩水）・レンジ蒸し鶏・冷奴の主菜化の3つの型を解説します。
暮らし・防災 生協の宅配どれを選ぶ？コープデリ・おうちコープ・パルシステムを比較【2026年版】｜妊娠中・子育て中は手数料無料も
子ども連れの買い物は、ちょっとした遠征。コープデリ・おうちコープ・パルシステムの違いを元プロ料理人がやさしく比較しました。妊娠中〜子育て中は手数料無料になる制度も。迷ったら無料の資料請求からどうぞ。
時短・簡単レシピ 夏の作り置きは危ない？傷みやすい季節の保存ルール3原則
夏の作り置きは「やめる」ではなく「ルールを変える」が正解。元プロ料理人が、早めに食べ切る・冷凍に寄せる・素手で触らないの3原則と、冷蔵庫に貼れる6項目チェックを解説します。
今日の献立レシピ お盆の大人数料理、どう回す？｜元ホテル料理人の前日・当日段取り術
宴会場のコース料理は「提供直前の仕事」を絞るのが基本。前菜は5段重ねで冷蔵庫、スープは温蔵庫、アイスはあと乗せ。その段取りを家庭のお盆10人分に翻訳します。
時短・簡単レシピ 夕飯を作りたくない日は甘えじゃない｜ミールキット・冷凍弁当のお試し3社を比較【2026年版】
「今日、夕飯作りたくない」——その日があるのは普通のことです。元プロ料理人が、罪悪感なしで頼れる3つの逃げ道（ミールキット2種＋冷凍弁当）をお試し価格で比較しました。
時短・簡単レシピ レンジだけで夕飯3品完成｜火を使わない15分の段取り術【主菜・副菜・汁物】
猛暑の夕方、コンロの前に立たない選択。レンジ1台で夕飯3品を15分で回す「加熱時間の長い順」の段取りを、実例タイムライン付きで紹介します。
今日の献立レシピ 冷蔵庫にあるもので夕飯どうする？「作れる気がしない」が消える元プロ料理人の逆算3ステップ
買い物に行きそびれた日の夕方、冷蔵庫の前で「何も作れる気がしない」。元プロ料理人が毎日使っていた逆算3ステップなら、豚こまの残りと半端野菜だけでも夕飯は成立します。レシピの暗記は不要です。
暮らし・防災 防災用のカセットコンロ、買ったまま放置していませんか？｜停電の夜に初めて使って分かったこと
※本記事はアフィリエイト広告（PR）を含みます。先日の夜、家が停電しました。夜の8時すぎ、ちょうど夕ご飯どき。何の前触れもなく、部屋の明かりがふっと消えました。ブレーカーかなと思ったら、窓の外もまるごと暗い。地域ごとの停電でした。明かりが消...
時短・簡単レシピ 余ったパックご飯、賞味期限が近くても捨てないで｜アレンジして使い切るコツ
賞味期限が近い・余ったパックご飯を、レンジでチャーハンにして気持ちよく使い切る方法。安全の見方とアレンジ例も。