未分類 漫画顔の男前上司、主食はチョコラBB｜厨房で出会ったイカれた先輩 #1（Mさん編）
シリーズ予告から1ヶ月、ついに開幕自己紹介記事で「いつか書きたい」と予告した、「厨房で出会ったイカれた先輩」シリーズ。第1話、ようやくお届けします🐻このシリーズでは、普段の生活でなかなか出会わない調理師、その中でも特にぶっ飛んだ、ぶっちゃけ...
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時短・簡単レシピ 【プロの本音】1万円で揃う・元プロ料理人が家で本当に使ってる調理器具5選
プロ歴15年（元プロ料理人）が「家で今も本当に使ってる」調理器具を5つだけ厳選。合計1万円で揃う、本物のおすすめ。Misonoペティ、Ritterピーラー、ダイソータッパーまで——「プロの本音」シリーズ第1弾。
今日の献立レシピ 【プロ直伝】唐揚げ7変化｜「また唐揚げ？」と言わせない下味＆ちょい足し術
唐揚げが7通りに化ける、プロの下味＆ちょい足し術。胡麻油・砂糖塩水・コーンフレーク・カレー粉…ひとつ加えるだけで別料理に。子供完食、お弁当、ワインのおつまみまで全方位対応の保存版。
今日の献立レシピ 【保存版】平日5日献立まとめ｜元プロが教える食材使い回し術【5月号】
平日5日分の献立、買い物リスト付きで全部公開。プロ歴15年（元プロ料理人）ぺこくま家のリアル1週間【5月号】。食材使い回しでロスなし、子供完食、節約も効く。月初の月曜配信シリーズ第1回。
運営者情報 はじめまして、ぺこくまです｜元プロ料理人が「献立に悩む人ゼロ」を目指してブログとアプリを作った話
このブログを運営しているぺこくまの自己紹介。プロ歴15年（元プロ料理人）が「献立に悩む人ゼロ」を目指してブログとアプリを始めた経緯をお話しします。
今日の献立レシピ トマト豚しゃぶ、3つの罠を回避したら別次元のうまさになった
トマトをつぶすだけのタレ、湯むき不要、氷水NG。3つの罠を回避するだけで、いつもの豚しゃぶが別次元のうまさに。隠し味のはちみつ大さじ1で完成する、梅雨バテ・夏バテに効くぺこくま流ズボラレシピ。
はらぺこAIの使い方 【料理嫌い歓喜】AI献立アプリ「はらぺこAI」完全ガイド｜”今日何作る？”でフリーズしない
「今日何作る？」で毎日フリーズしてる人に届けたい。食材をポチるだけでAIが献立を考えてくれる「はらぺこAI献立メーカー」の使い方と7つの神機能を徹底解説！
時短・簡単レシピ まな板も包丁もいらない！洗い物4つで作る照り焼きチキン｜元プロのズボラ時短レシピ
包丁・まな板いらず、使う道具はキッチンばさみとフライパンだけ。フレンチ修行時代に「洗い物を出さない工夫」を極めた平賀げんなりが、覚えやすい1:1:1:1の黄金比で作る照り焼きチキン丼を紹介するくま🐻
今日の献立レシピ すき焼きの肉、なぜか硬い…の正解｜修行時代に蹴られて覚えた電子レンジ調理
みりんで肉を煮ると硬くなる──修行時代に蹴られて覚えた教訓から、電子レンジで肉が硬くならないすき焼きの作り方を紹介。秘伝の割下レシピ付き。
栄養・健康 遺伝子レベルで日本人が不足している栄養素
「イライラするのは牛乳が足りないから」と言われた経験はありませんか？実は日本人の約80%は遺伝的に乳製品でカルシウムを摂りにくい体質。牛乳に頼らず小松菜・豆腐・じゃこで1日分をほぼ補える簡単レシピを3品紹介します。